RUBRIQUE Essais
Les articles
Un livre
Les Nazis à table
de
Antoine Dreyfus
Kontroll des estomacs
Antoine Dreyfus nous révèle la politique de l’alimentation des nazis, et en quoi nous en avons hérité. Instructif et dérangeant.
Français ou américain, le cinéma comique d’après-guerre a caricaturé le nazi en gros consommateur de choucroute et de bière, façon folklore bavarois. C’est « Papa Schultz » incarné par Francis Blanche dans Babette s’en va-t-en-guerre (1959), ou John Banner, friand de strudels, dans son remake hollywoodien Stalag 13 (1965), une sitcom en six saisons. Dans les deux versions, le SS est en surpoids et pas très futé, c’est un sergent Garcia mais fridolin. Méconnue, l’histoire de ce que mangeaient les nazis est plus complexe et troublante que ce cliché. Journaliste, Antoine Dreyfus, remarqué...
Un livre
Ebauche de Mallarmé
de
Jean-Jacques Gonzales
Radicalement moderne
Ébauche de Mallarmé décrit la manière dont le poète, jeune homme encore inconnu, en vient à élaborer son rêve esthétique, jusqu’à initier l’une des œuvres les plus absolues du XIXe siècle.
À propos de Mallarmé, l’on évoque souvent le mythe littéraire qu’il incarna, l’homme de lettres célèbre et célébré, celui-là même que Verlaine dépeint en poète maudit, ou encore celui dont Huysmans fit l’éloge dans À rebours. Il est plus rarement question des années difficiles néanmoins décisives que furent son enfance et sa jeunesse. C’est bien ce qui intéresse ici Jean-Jacques Gonzales,...
Un livre
Youssef ou la fidélité à soi
de
Johanna Siméant-Germanos
Vivre debout
Retraçant les épreuves d’une vie violentée, la sociologue Johanna Siméant-Germanos nous plonge dans un passé qui, loin d’être passé, résonne encore douloureusement.
Michel Foucault, parmi ses nombreux projets et entreprises – que sa mort précoce l’empêcha de totalement mener à bien – avait envisagé une « anthologie d’existences », une collection de textes qui auraient eu pour titre frappant La Vie des hommes infâmes. Retracer ces vies « obscures et infortunées » susciterait alors en nous « un certain effet mêlé de beauté et d’effroi ». Il eut le temps de...
Un livre
Amaro. Un goût italien
de
Massimo Montanari
L’amer, toujours recommencé
Avec l’histoire de l’amaro dans la cuisine italienne, Massimo Montanari nous régale et nous dépayse en érudit.
Massimo Montanari est un gentleman. Certes il souligne « le déclin progressif de l’amer dans la culture française » à partir des Lumières et tôt déjà quand « l’expression « amer-doux », attestée jusqu’au début du XVIe siècle », s’y voit remplacée par « doux-amer ». Mais il ne le fait qu’après avoir payé sa dette à L’Amer d’Emmanuel Giraud (Argol, 2011) qui a inspiré son essai sur l’« amaro »,...
Un livre
Trois Mexique
de
J. M. G. Le Clézio
Mexique au cœur
La poétesse Sœur Juana Inés de la Cruz (1648-1695), le romancier Juan Rulfo (1917-1986), l’historien Luis González y González (1925-2003) : trois figures pour se figurer un certain esprit mexicain, selon J. M. G. Le Clézio, dont on sait qu’il a depuis longtemps ce pays au cœur. Pour le prix Nobel de littérature 2008, cette terre n’est pas simplement un tropisme mais une sincère, mieux :...
